Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Öl erhitzen und Hack darin krümelig braten.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Paprika in kleine Stücke schneiden und alles mit in die Pfanne geben.
Etwa 3 Min. braten, das Tomatenmark und den Zucker zugeben und kurz karamellisieren lassen.
Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen, Gewürze dazu geben und ca. 10 Min. bei milder Hitze köcheln lassen.
Pasta abgießen und tropfnass in die Pfanne geben, gut durchmischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit:   ca. 20 Minuten